Mẹ có biết?
Thùng gỗ Bời Lời – là một phần làm nên nước mắm ngon đậm vị!
Để tạo ra được những giọt mắm sánh đặc, đậm đà cần phải trải qua nhiều giai đoạn kỳ công. Lựa chọn và làm nên những thùng gỗ ủ cá và muối cũng là một trong những bước quan trọng không thể bỏ qua.
Tại sao ủ mắm nhất định phải ủ trong thùng gỗ Bời Lời
Theo các chuyên gia ẩm thực, nước mắm được ủ trong thùng gỗ sẽ giữ được hương vị nguyên bản. Các enzyme giúp phân giải protein trong thịt cá thành acid amin, phát triển thuận lợi trên các mảng thành thùng gỗ. Đặt thùng gỗ trong nhà tôn kín – vừa giúp đảm bảo vệ sinh, giúp cho nhiệt độ luôn ổn định. Làm cho quá trình phân giải, lên men được diễn ra theo từng bước để giữ được hương vị nguyên bản của nước mắm sạch.
Ủ mắm trong thùng gỗ Bời Lời dưới nhà tôn kín
Gỗ dùng để đóng thùng ủ mắm truyền thống phải dùng những loại gỗ tốt như gỗ bời lời, vền vền, vàng tâm là loại gỗ siêu chịu mặn, không bị ăn mòn hay tiết ra chất có thể ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của nước mắm.
Thùng gỗ Bời Lời
Cá được ướp trong những thùng gỗ lớn, tròn, cao từ 0.8-2m; đường kính đáy thùng từ 1-3 m, đường kính miệng thùng 1.8 – 3.5m, có thể chứa tới 13 tấn cá cá. Thời gian ủ tiêu chuẩn của nước mắm Lê Gia là từ 18 – 24 tháng mới cho ra mẻ mắm đầu tiên.
Kiểm tra, chăm sóc trong 18 – 24 tháng
🔜 Xem thêm thông tin tại: https://nuocmamlegia.com/tat-ca-san-pham
>>>> https://bit.ly/u-mam-thung-go-le-gia
👉 👉 Link đặt giao hàng toàn quốc: https://tiki.vn/cua-hang/mam-le-gia
Hoặc inbox để lại [SDT] tư vấn viên Lê Gia sẽ liên hệ bạn.
✅ Nước mắm cho bé 200ml| GIÁ BÁN: 62.000VNĐ/1 chai.
✅ Nước mắm cho bé 60ml| GIÁ BÁN: 28.000VNĐ/ 1 chai.
☎️ Hotline tư vấn: 0971.978.786
🌐 Website: https://nuocmamchobe.vn/
🏚 Xưởng sản xuất: Hoằng Phụ – Hoằng Hóa – Thanh Hóa.
🏚 Văn phòng Hà Nội: 38 Phạm Thận Duật – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.
#nuocmamchobe #nuocmamtruyenthong #nuocmamchobeandam #nuocmamchobelegia
