🩸🩸 ĐỘ ĐẠM TRONG NƯỚC MẮM, HIỂU THẾ NÀO CHO ĐÚNG❓
Độ đạm của nước mắm gọi tên ở đây là tổng hàm lượng Nitơ có trong 1 lít nước mắm. Chẳng hạn, nước mắm 20 độ đạm nghĩa là trong 1 lít nước mắm có chứa 20g nitơ.
Độ đạm là một thông số dùng để đánh giá chất lượng nước mắm. Tuy nhiên, không phải “Độ đạm cao thì nước mắm càng ngon”. Điều này trên thực tế đúng nhưng không toàn diện, nó chỉ đúng với trường hợp của sản phẩm nước mắm truyền thống. Với các loại nước mắm có can dự kỹ thuật công nghiệp, nhà sản xuất thường thêm nhiều loại phụ gia để tăng độ đạm trong nước mắm như ure, acid amin, melamine… không phải lượng đạm tự nhiên nên không thể đánh giá chất lượng nước mắm dựa vào tiêu chí độ đạm này.
🩸 Theo TCVN 5107: 2003, Nước mắm được chia thành 4 loại:
➡️ Loại đặc biệt: Độ đạm >30 No.
➡️ Loại Thượng hạng: Độ đạm >25 No
➡️ Loại hạng 1: Độ đạm >15 No
➡️ Loại hạng 2: Độ đạm >10 No
➡️ Dưới 10 độ đạm, không được gọi là Nước mắm.
🩸 Độ đạm của nước mắm Lê Gia – Cho bé là bao nhiêu?
➡️ Như có phân tích, độ đạm theo phương pháp truyền thống, tự nhiên, không can thiệp cao nhất trong khoảng 30-40g N/l. Con số dao động phụ thuộc vào chất lượng con cá cơm ủ chượp và lượng nước bổi rút đi. Cũng theo TCVN 5107:2003, nước mắm loại đặc biệt (loại cao nhất) có độ đạm >30 gN/l. Độ đạm ghi trên nhãn của nước mắm cốt đặc biệt Lê Gia >= (lớn hơn hoặc bằng) 31. Thực tế thì độ đạm loại cốt đặc biệt của mắm Lê Gia dao động trong khoảng 33-35 gN/l (do từng mẻ cá khác nhau cho ra độ đạm khác nhau).
Sản phẩm nước mắm Cho bé của Lê Gia được tuyển chọn từ cá cơm Than béo mập có độ đạm ghi trên nhãn là >= 34 gN/l. Lê Gia rút nguyên bản và không can thiệp về độ đạm.
➡️ Việc chạy theo nước mắm có độ đạm cao có thể vướng phải những sản phẩm bổ sung phụ gia hóa chất độc hại hay sử dụng máy móc can thiệp làm phá vỡ sự tự nhiên, giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
➡️ Ngoài ra, cái cốt lõi của nước mắm là mùi vị và hơn hết, trẻ em cần một sản phẩm tự nhiên, an toàn, không có mặt của bất cứ phụ gia độc hay hay công nghệ can thiệp nào.
Nước mắm cho bé-Lê Gia được bán tại hệ thống siêu thị mẹ và bé trên toàn quốc (Concung, Kid Plaza, Bibomart, Shoptretho, Bebubam), hệ thống siêu thị Vinmart, Big C (miền Bắc) ; Mega Market; AEON và các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, đại lý, shop mẹ và bé trên toàn quốc.
🙋 Hiểu thêm về nước mắm Lê Gia hơn tại:
🏠 Website: http://nuocmamlegia.com Hoặc https://nuocmamchobe.vn
⏯ Page: https://www.facebook.com/nuocmamchobeandam
☎️ Hotline: 0971.978.786
☎️ email: info@mamlegia.com
