Có acid amin nào trong nước mắm Lê Gia cho bé?
Từ protein thịt cá, sau quá trình thủy phân yếm khí (không tiếp xúc với oxi) tạo thành các acid amin chuyển hóa tự nhiên, chính những acid amin chứ không phải độ đạm (Nito tổng số) phản ánh một cách chính xác nhất giá trị của nước mắm và lý giải tại sao khi cho nước mắm món ăn lại dễ ăn và tạo ra cảm giác ngon miệng hơn.
Acid amin là gì?
Acid amin là thành phần cấu tạo nên các protein trong cơ thể. Các protein khác nhau do sự sắp xếp ví trí của các acid amin trong chuỗi polypeptid và thành phần các acid amin. Protein được mô tả như một chuỗi các hạt với nhiều hình dáng khác nhau.
Mỗi hạt là một phân tử nhỏ được gọi là axit amin. Các loại axit amin này có thể kết hợp với nhau để tạo ra hàng nghìn các loại protein khác. Bình thường, khi ăn các thức ăn giàu chất đạm (protein) như: thịt, cá, trứng, sữa,… thì các protein này sẽ được phân hủy bởi dịch vị tiêu hóa trong dạ dày thành các phân tử nhỏ hơn là acid amin. Các acid amin này lại được tổng hợp trở lại để hình thành nên các loại protein của cơ thể.
Được ví như giọt sữa từ người mẹ biển cả. Nước mắm truyền thống Lê Gia dành cho bé ăn dặm hoàn toàn tự nhiên và được ủ từ cá cơm tươi và muối tinh trong thùng gỗ. Các mẹ hãy cùng xem trong 1 giọt nước mắm Lê Gia cho bé có những acid amin cần thiết nào nhé.
Lysine
Với tác dụng duy trì hệ miễn dịch, phát triển men tiêu hóa, kích thích ăn ngon, Lysine là thành phần thường thấy trong các loại siro ăn ngon dành cho trẻ em. Protein thịt cá là nguồn tạo nên Lysine sau quá trình thủy phân, Nước mắm Lê Gia Cho Bé chai 60ml có chứa 2.79 mg/g Lysine tự nhiên (theo kiểm nghiệm từ Intertek). Đây là thành phần đóng góp cho sự ngon miệng và hào hứng của bé với bữa ăn.
Aspatic acid
Aspartic acid có vai trò trong việc tạo ra năng lượng tế bào, đẩy mạnh sản xuất dẫn truyền thần kinh và chức năng thần kinh. Aspatic acid cũng loại bỏ các độc tố dư thừa từ các tế bào, đặc biệt là amoniac, chất rất có hại cho não, hệ thần kinh và đặc biệt ở gan.
Glutamic acid
Giữ vai trò quan trọng trong chuyển hóa tế bào thần kinh và vỏ não.
Ngoài ra còn rất nhiều các acid amin khác nữa như: Alanine, Arginine, Glycine, Histidine, Hydroxylysine, Isoleucine, Leucine, Methionine, Phenylalanine, Proline, Serine, Threonine, Tyrosine, Valine
Quan trọng nhất những acid amin có trong nước mắm hoàn toàn tự nhiên và chính là thứ gia vị hoàn hảo cho thức ăn của con.
Ngoài ra các mẹ tham khảo thông tin hàm lượng acid amin cần thiết dành cho bé ăn dặm theo từng độ tuổi này nhé
