Rau củ và trái cây.

Các loại ngũ cốc.

Sữa và chế phẩm từ sữa.

Thịt và các sản phẩm thay thế.

Cha mẹ lưu ý rằng: Những thực phẩm cho trẻ 1 tuổi ăn luôn phải đảm bảo độ tươi ngon, ít đường, ít muối. Một số thực phẩm lành mạnh, ít chất béo, tốt cho trẻ như: cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạc…

CÁ HỒI SỐT MẶN NGỌT CHO BÉ 1 TUỔI

Nguyên liệu

– 170-180 g cá hồi phi lê

– 1 thìa canh mắm cốt

– 2/3 thìa canh đường

– 1/3 thìa canh dấm

– Tiêu

– Tỏi.

>>>Tham khảo ngay: CÔNG THỨC LÀM RUỐC CÁ HỒI CHO BÉ ĂN DẶM

Các bước thực hiện 

 Cá hồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho khử tanh

 Hoà tan mắm với dấm, đường, tiêu, bột tỏi hoặc tỏi giã nhỏ.

 Cho chút dầu ăn vào chảo, để lửa vừa áp mặt da 1,5 phút, các mặt còn lại 1 phút.

 Gần được, dưới hỗn hợp mắm lên cá, lật đều các mặt để thêm 1-2p cho cá ngấm tắt bếp là xong.

 Cá chín vừa, thơm, mặn ngọt chua vừa vặn rất đưa cơm.

CÁ CHIM HẤP XÌ DẦUCHO BÉ 1 TUỔI

Cá chim làm sạch, để ráo nước. Khứa nhẹ hai bên mình cá thành các ô quân cờ để gia vị dễ dàng ngấm vào thịt cá hơn.

 Trộn hỗn hợp ướp gồm xì dầu (mình dùng xì dầu Càng Cua), hạt tiêu, xíu đường, gừng thái sợi, hành tím băm nhỏ, muối hồng.

Trộn và xoa đều lên thân cá, cả trong bụng cá. Ướp khoảng 30 phút.

 Chuẩn bị nồi hấp, phết một lớp mỏng dầu ăn bên dưới, hoặc rải một lớp hành lá xong cho cá lên (để cá không bị dính da). Nhét vào bụng cá một bó hành lá + thì là.

 Bật bếp lửa 4/8, hấp khoảng 30’ là cá chín.

 Lúc hấp được 20’ thì mở vung, rưới 1/2 chỗ nước ướp lên thân cá. Lật nhẹ cá rưới nốt 1/2 còn lại và hấp thêm 10’ là cá ngấm ngon. Nếu lười thì không cần lật trở, rưới 1 mặt cũng được vì cá ướp ngấm rồi.

 Pha nước chấm chua ngọt, gồm chanh tỏi ớt đường & nước mắm. Nhà mình hay dùng nước mắm cho bé Lê Gia vì nhạt muối, vị chấm vừa phải, đặc biệt là các con ăn cùng được luôn nè!

 Cuốn cá ăn cùng bún, rau thơm, xà lách và các loại cuốn kèm như dứa, dưa chuột, cà rốt nhé

>>>>TỔNG HỢP NHỮNG MÓN CHÁO TRUYỀN THỐNG DỄ LÀM THƠM NGON CHO BÉ

SƯỜN XỐT CHUA NGỌT CHO BÉ 1 TUỔI

Lê Gia gợi ý mẹ các bước thực hiện như sau:

– Sườn thăn khoảng 3 lạng, chặt miếng vừa, luộc sôi 15-20’.

– Lấy ra chiên sơ sém hai mặt, ko chiên kỹ bị khô.

– Hỗn hợp sốt: 1 thìa cơm dầu hào, 1 thìa tương cà, 1,5 thìa nước mắm cho bé Lê Gia, 1,5 thìa đường, 1,5 thìa dấm trộn đều.

– Băm nhỏ 1 củ tỏi, 1 củ hành. Phi thơm, cho hỗn hợp sốt vào.

– Sốt sôi nhẹ thì cho sườn vào rim nhỏ lửa, trở đều mặt 3-4 phút thì cho ớt chuông, hành tây vào, đảo thêm 3-4 phút. Cho thêm chút dầu mè vào nữa là được

>>>GIA VỊ CÁ KHO DÀNH RIÊNG CHO BÉ ĂN DẶM TỪ 1 TUỔI

CHẢ TÔM RẾ CHO BÉ 1 TUỔI

Lê Gia gợi ý mẹ các bước thực hiện cực đơn giản nha:

Bước 1

Tôm thịt băm nhuyễn. Hoặc tôm để nguyên con cũng được. Cà rốt thái hạt lựu. Nấm ngâm nở thái hạt lựu. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào âu lớn. Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm vào. Dùng đũa trộn đều để hòa trộn các nguyên liệu thật đều nhau. Bọc lại ướp trong tủ lạnh 30 phút.

Bước 2

Trải bánh tráng rế lên một mặt phẳng (thớt hoặc đĩa lớn). Dùng thìa múc một phần nhân nguyên liệu đặt lên rế. Cuộn 2 mép của rế lại. Sau đó cuộn tròn để phần vỏ rế bên ngoài bao kín lấy phần nhân. Nên chú ý cuốn sao cho chắc tay vừa phải. Nếu cuốn chặt quá, nem sẽ bị vỡ, lỏng quá cũng không đẹp.

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, dầu cao khoảng 1,5 cm. Đun đến khi dầu ăn nóng già thì bắt đầu thả nem vào chiên từ từ. Ở bước này, bạn nên dùng những nồi chiên nhỏ để không phải sử dụng quá nhiều dầu. Đồng thời, hãy chiên nem với mức lửa nhỏ để đảm bảo nem chín đều, vàng giòn mà không bị cháy. Khi nem chín, hãy vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để không ngấy mà lại giòn thơm. Cho ra đĩa ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.