Khi chọn mua loại nước mắm, nhiều người đang nhầm tưởng rằng nước mắm độ đạm cao thì sẽ ngon, sự thực có phải như vậy?
🔜 Nước mắm là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn theo từng bước như sau: Protit => Anbumin => Pepton => Polipepit => Peptit => Axit amin.
Do đó đạm nước mắm chiếm chủ yếu và quyết định giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Có phải độ đạm cao thì nước mắm càng ngon
🔜 Các chất đạm có trong nước mắm bao gồm:
1- Đạm tổng số: là tổng lượng nitơ có trong nước mắm (g/l), quyết định phân hạng của nước mắm.
2- Đạm amin: là tổng lượng đạm nằm dưới dạng acid amin (g/l), quyết định giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
3- Đạm amon: hay còn gọi là đạm thối, càng nhiều nước mắm càng kém chất lượng
Các chất đạm chiếm hàm lượng chủ yếu (số phân tử N) có trong nước mắm gồm :
– Đạm hữu cơ: acid amin, peptide, polypeptide, acid nucleic..
– Đạm vô cơ: NH3, muối amoni, muối nitrate
🔜 Không nên chọn nước mắm có độ đạm quá cao vì sẽ bị bổ sung đạm vô cơ. Cũng không nên mua nước mắm có độ đạm quá thấp vì sẽ bị pha loãng.
🔜 Dưới 10 độ đạm, không được gọi là Nước mắm.
🔜 Độ đạm có được bằng phương pháp tự nhiên dao động trong khoảng 30-40 là tốt nhất. Độ đạm đó có được do nước mắm làm từ con cá cơm trưởng thành, béo mập, nhiều đạm, được kéo rút, chăm sóc cầu kỳ và hoàn toàn tự nhiên.
>>>MÁCH MẸ BÍ KÍP LỰA CHỌN NƯỚC MẮM CHO BÉ THEO ĐỘ ĐẠM
👉 👉 Link đặt giao hàng toàn quốc: https://tiki.vn/cua-hang/mam-le-gia
Hoặc inbox để lại [SDT] tư vấn viên Lê Gia sẽ liên hệ bạn.
✅ Nước mắm cho bé 200ml| GIÁ BÁN: 62.000VNĐ/1 chai.
✅ Nước mắm cho bé 60ml| GIÁ BÁN: 28.000VNĐ/ 1 chai.
☎️ Hotline tư vấn: 0971.978.786
🌐 Website: https://nuocmamchobe.vn/
🏚 Xưởng sản xuất: Hoằng Phụ – Hoằng Hóa – Thanh Hóa.
🏚 Văn phòng Hà Nội: 38 Phạm Thận Duật – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội.
#nuocmamchobe #nuocmamtruyenthong #nuocmamchobeandam #nuocmamchobelegia
