Thịt lươn rất giàu các vitamin giúp trẻ phát triển xương chắc khỏe. Để cháo lươn không tanh, thơm ngon bổ dưỡng thì cháo lươn nên nấu với các loại rau củ như: rau ngót, bí đỏ, đậu xanh, cà rốt hoặc khoai môn…

Mục lục

💯 Sơ chế thịt lươn để giảm mùi tanh

★ Dùng giấm làm sạch phần nhớt của lươn.

★ Cho lươn vào nồi luộc chín.

★ Tách riêng thịt và xương, nước luộc. Xương lươn đem xay giã nhuyễn rồi hòa vào nước luộc, lọc lại lấy nước cốt để nấu cháo.

★ Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi trút thịt lươn vào xào qua. Có thể thêm chút xíu nghệ để món ăn có màu vàng đẹp.

💯 Bật mí giúp mẹ cách nấu cháo lươn cà rốt

💥 Nguyên liệu: 25g gạo tẻ, 15g thịt lươn (sơ chế như hướng dẫn phía trên), 15g cà rốt băm nhuyễn, hành tím, dầu ăn, nước mắm cho bé Lê Gia.

💥 Thực hiện: Hầm nhừ cháo cùng cà rốt để có 1 bát con cháo đặc. Đổ cháo ra nồi trẻ em, thêm nước luộc lươn rồi đảo đều, đun sôi cháo. Cuối cùng cho thịt lươn đã xào với hành tím vào đảo đều. Tùy theo khả năng nhai nuốt của trẻ mà có thể dằm nhuyễn thịt lươn hoặc để thô hơn.

Múc cháo lươn ra bát, cho trẻ ăn cháo khi còn ấm. Nêm 2-3 giọt mắm cho bé Lê Gia để kích thích vị giác giúp con hào hứng hơn!